海參從傳統加工到技術革命跨越 ，曉芹如何成為行業的破局者

　　2025年2月，曉芹獲全球新經濟產業第三方數據挖掘和分析機構iiMedia Research（艾媒咨詢）授予的“即食海參巴氏殺菌開創者”“中國即食海參開創者”兩項市場地位確認。

　　海參從傳統滋補品到現代消費新勢力的蛻變之路

　　在中國數千年的飲食文化中，海參作為“海八珍”之首，始終占據著獨特地位。這種生長于海洋深處的棘皮動物，因其富含蛋白質、膠原蛋白和微量元素，自古被譽為“海中人參”。從明清宮廷的貢品到當代百姓餐桌上的養生佳肴，海參行業歷經技術革新、消費升級與市場變革，正逐步從區域性產業向全球化高端消費品市場邁進。

　　中國海參產業的規模化發展始于20世紀80年代。隨著養殖技術的突破，尤其是北方沿海地區如山東、遼寧的底播增殖模式和工廠化育苗技術的推廣，海參養殖效率大幅提升。根據《年鑒2024》統計，全國海參養殖面積433.59萬畝，比2022年增長15.6%，總產量29.2萬噸，比2022年增加4.35萬噸，增長17.5%。

　　這一產業的快速發展離不開政策支持與消費觀念的轉變。近年來，農業農村部推出《水產養殖業綠色發展行動計劃》，鼓勵企業通過生態養殖、標準化生產提升產品安全性。與此同時，消費者對“藥食同源”概念的認同感增強，尤其是在老齡化加劇和健康意識覺醒的背景下，海參作為低脂高蛋白的滋補品，逐漸從高端禮品轉向大眾化健康食品。

　　然而，在中國海參產業高速發展的黃金期（2000-2015年），行業曾陷入“野蠻生長”的泥潭：野生資源過度捕撈、養殖標準缺失、產品同質化嚴重，消費者對海參的認知停留在“奢侈品”而非“科學營養品”的層面。在此背景下，曉芹以顛覆性創新打破行業困局，不僅推動了中國海參消費市場的普及，更重塑了行業的標準化與可持續發展路徑。

　　基于艾媒自主研發并獲得省部級重大科技專項立項的CMDAS大數據系統監測及嚴格的調查，以及對中國大陸海參市場研究比對的結果進行統計確認，曉芹榮獲全球新經濟產業第三方數據挖掘和分析機構iiMedia Research（艾媒咨詢）授予的“即食海參巴氏殺菌開創者”“中國即食海參開創者”兩項市場地位確認。

　　iiMedia Research（艾媒咨詢）是全球新經濟產業第三方數據挖掘和分析機構，聚焦新技術、新消費及新業態，通過“大數據挖掘+研究分析”雙引擎，以商業趨勢、消費行為、市場地位研究為核心，服務客戶的整個成長周期。iiMedia Ranking（艾媒金榜）是艾媒咨詢旗下中國新消費品牌評價機構，依托iiMeval大數據評價模型，為消費者提供客觀的品牌信息及購物消費指南。

　　曉芹打破場景限制，推動行業升級

　　曉芹的發展歷程，是中國海參行業從無序競爭邁向高質量發展的縮影，其以技術創新打破消費壁壘，以標準建設重塑行業信任，更以生態化思維推動產業鏈可持續發展。

　　2008年前，國內海參產品以干參、鹽漬參為主，消費者需自行泡發，流程繁瑣且營養流失率高。曉芹敏銳察覺到這一痛點，推出中國首款即食海參，顛覆了傳統干海參需泡發數日的繁瑣流程，讓海參從酒店宴席走向家庭餐桌。

　　此后，曉芹再以“即食海參巴氏殺菌技術”獲得行業首創認證，將殺菌溫度精準控制在80℃以下，既滅活有害微生物，又保留90%以上的海參多糖與皂苷活性，解決了即食產品營養流失與保質期短的行業痛點。這兩項開創性技術，不僅讓曉芹斬獲“中國即食海參開創者”與“巴氏殺菌技術開創者”，更推動行業邁入“科技驅動品質”的新階段。

　　從深海到餐桌，海參行業的變遷折射出中國消費市場的巨大活力與產業升級的澎湃動力。在技術革新與消費升級的雙輪驅動下，海參正從一種地域性食材演變為全球健康產業的重要組成部分。未來，唯有堅持品質為本、創新驅動，方能在這片蔚藍的產業藍海中開辟更廣闊的前景。