從調(diào)味的剛需到品質(zhì)符號，鮮賣郎打開蒜蓉市場的“鮮”時代

　　2025年3月，鮮賣郎獲全球領(lǐng)先的新經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)第三方數(shù)據(jù)挖掘和分析機(jī)構(gòu)iiMedia Research（艾媒咨詢）授予的“中國有機(jī)鮮蒜蓉開創(chuàng)者”“中國零添加防腐劑鮮蒜蓉開創(chuàng)者”“零添加防腐劑鮮蒜蓉連續(xù)五年全國銷量第一”三項(xiàng)市場地位確認(rèn)。

　　近年來，中國調(diào)味品市場正經(jīng)歷一場以“鮮”為核心的變革，其中鮮蒜蓉憑借“開蓋即食”“零添加”等特性，成為繼辣醬之后的又一匹“黑馬”。蒜蓉的消費(fèi)場景也從傳統(tǒng)餐飲延伸至家庭烹飪、烘焙、西式料理等領(lǐng)域，成為現(xiàn)代廚房的“萬能調(diào)料”。消費(fèi)者對健康的需求成為推動市場升級的核心動力。調(diào)研顯示，53%的消費(fèi)者更傾向選擇“零添加防腐劑”“零添加色素”的調(diào)味品。

　　與此同時，金鄉(xiāng)大蒜憑借2000多年的種植歷史、國家地理標(biāo)志認(rèn)證及歐盟有機(jī)雙認(rèn)證，成為鮮蒜蓉原料的“黃金標(biāo)準(zhǔn)”。這一產(chǎn)區(qū)的蒜頭個大、汁鮮味濃，富含20多種營養(yǎng)成分，被譽(yù)為“天然抗生素”，為鮮蒜蓉產(chǎn)品提供了品質(zhì)基礎(chǔ)。

　　然而，市場同質(zhì)化競爭激烈。傳統(tǒng)蒜蓉醬多依賴熱處理工藝，存在營養(yǎng)流失、添加劑濫用等問題。在此背景下，鮮蒜蓉品類通過冷榨技術(shù)、納米鎖鮮等創(chuàng)新工藝，實(shí)現(xiàn)了蒜香濃郁與口感清脆的平衡，重新定義了產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

　　基于艾媒自主研發(fā)并獲得省部級重大科技專項(xiàng)立項(xiàng)的CMDAS大數(shù)據(jù)系統(tǒng)監(jiān)測及嚴(yán)格的調(diào)查，以及對中國（不含港澳臺）有機(jī)鮮蒜蓉和零添加防腐劑鮮蒜蓉市場研究比對的結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)確認(rèn)，鮮賣郎榮獲全球新經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)第三方數(shù)據(jù)挖掘和分析機(jī)構(gòu)iiMedia Research（艾媒咨詢）授予的“中國有機(jī)鮮蒜蓉開創(chuàng)者”“中國零添加防腐劑鮮蒜蓉開創(chuàng)者”“零添加防腐劑鮮蒜蓉連續(xù)五年全國銷量第一”三項(xiàng)市場地位確認(rèn)。

　　iiMedia Research（艾媒咨詢）是全球新經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)第三方數(shù)據(jù)挖掘和分析機(jī)構(gòu)，聚焦新技術(shù)、新消費(fèi)及新業(yè)態(tài)，通過“大數(shù)據(jù)挖掘+研究分析”雙引擎，以商業(yè)趨勢、消費(fèi)行為、市場地位研究為核心，服務(wù)客戶的整個成長周期。iiMedia Ranking（艾媒金榜）是艾媒咨詢旗下中國新消費(fèi)品牌評價(jià)機(jī)構(gòu)，依托iiMeval大數(shù)據(jù)評價(jià)模型，為消費(fèi)者提供客觀的品牌信息及購物消費(fèi)指南。

　　鮮賣郎差異化創(chuàng)新，零添加工藝領(lǐng)跑行業(yè)

　　鮮賣郎扎根“中國大蒜之鄉(xiāng)”金鄉(xiāng)縣，擁有自屬合同基地4萬畝、有機(jī)基地1000畝。從種植、采收、加工到出口，公司構(gòu)建了覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的品控體系，確保原料的穩(wěn)定性和安全性。其金鄉(xiāng)鮮蒜蓉采用特級冷榨花生油黃金配比，通過15道工序和納米鎖鮮技術(shù)，保留了大蒜中90%以上的蒜氨酸和蒜黃素，辣味清新柔和，對腸胃刺激更小。

　　作為國內(nèi)首個推出“0防腐劑、0色素、0增稠劑”鮮蒜蓉的品牌，鮮賣郎以“健康調(diào)味”理念切入市場。對比傳統(tǒng)熱處理工藝，其低溫冷榨技術(shù)使蒜黃素保留率提升18%，多酚類物質(zhì)保留率超90%45。這一創(chuàng)新不僅契合消費(fèi)者對減鹽、天然食品的追求，更以“一瓶即用”的便捷性降低備菜時間，成為家庭和餐飲場景的“效率神器”。

　　依托金鄉(xiāng)大蒜年產(chǎn)值超680億元的產(chǎn)業(yè)集群優(yōu)勢，鮮賣郎已建立覆蓋多個國家的銷售網(wǎng)絡(luò)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷美國、歐盟國家、加拿大、俄羅斯、日本、韓國、澳大利亞、以色列、新西蘭、東南亞等世界30多個國家和地區(qū)，出口數(shù)量連續(xù)多年位居行業(yè)前三。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷世界各地，受到了海內(nèi)外客戶的青睞。作為大蒜行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)，公司和全球最大的調(diào)味品公司——味好美、瑪氏食品、開市客、GSH、IFF 建立了合作關(guān)系，國內(nèi)和山姆、沃爾瑪、盒馬、永輝、大潤發(fā)、信譽(yù)樓，雨潤、金鑼，叮咚買菜、美團(tuán)買菜等公司合作。

　　鮮賣郎金鄉(xiāng)鮮蒜蓉的崛起，本質(zhì)上是“好原料+硬技術(shù)+全場景”三位一體的勝利。當(dāng)消費(fèi)者從“成分黨”轉(zhuǎn)向“體驗(yàn)派”，這款兼具功能價(jià)值與情感共鳴的產(chǎn)品，正以蒜香為媒，書寫中國調(diào)味品產(chǎn)業(yè)升級的新篇章。從金鄉(xiāng)田間到全球餐桌，鮮賣郎不僅重塑了蒜蓉品類的競爭邏輯，更以全產(chǎn)業(yè)鏈思維為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化提供了可復(fù)制的范本。